ينزع البعض قشور الفاكهة والخضار، والبعض الآخر لا يفعل ذلك. ويجد البعض لذة وفائدة غذائية في الألياف الموجودة في تلك القشور فيأكلها، فيما يفضل البعض الآخر رميها مخافة من أن تكون ملوّثة بالمبيدات الحشرية… ولكن، مهما كان خيارك اعلمي أنه يمكن استعمال قشور البطاطا والليمون الحامض والبرتقال وغيرها…
لذلك، ننصح بشراء المنتوجات العضوية، أو التأكد من غسلها جيدًا. كما يمكن وضع هذه المنتوجات في الثلاجة لاستعمالها لاحقًا.
وبالنسبة إلى قشور الحمضيات، لا بدّ من الإشارة إلى أنها مفيدة إلى الإستعمالات المنزلية التالية:
– لإزالة المواد الدهنية: قبل اللجوء إلى استعمال المنظفات الكيميائية في مطبخك حاولي استعمال الليمون الحامض. رشي المساحة المتسخة بالملح والكربونات (التي تعمل كمادة كاشطة) ومن ثمّ افركي المساحة بشرائح الليمون الحامض (كوني حذرة في استعمالك الليمون على الأسطح التي تتأثر به سلبًا مثل الرخام)
– تلميع إبريق القهوة الزجاجي: لجعل إبريق القهوة الزجاجي يبدو براقًا ضعي فيه مكعبات ثلج وأضيفي قشور الليمون الحامض ورشة من الملح. إفركي جوانب الإبريق بالمزيج لدقيقة أو دقيقتين ومن ثمّ تخلّصي من الثلج والقشور واغسلي الإبريق جيدًا بالماء.
– تنظيف إبريق الشاي: لإزالة الترسبات المعدنية أو الكلسية من إبريق الشاي ضعي الماء في الإبريق ثمّ أضيفي مقدار حفنة من قشر الليمون الحامض. اتركيه على نار هادئة ودعيه يغلي لدقيقتين على الأقل. أطفئي النار وانتظري لساعة على الأقل ثمّ أفرغيه من الماء والقشورواغسليه جيدًا بالماء من جديد.
– للحفاظ على نعومة السكر البنيّ: إذا أصبح السكر الأسمر قاسيًا فما عليك إلا إضافة بعض قشور الليمون الحامض إلى الوعاء (بعد إزالة اللّب المرّ) وهكذا يستعيد السكر البني طراوته.
