بعثت أبحاث جديدة حديثة الأمل لملايين ممن يعانون من مرض السكري حول العالم. ففي حين أنّ السبب الدقيق لمرض السكري قد حيّر الباحثين والأطباء لسنوات عدّة، فإنّ البحوث تبيّن أنّ نقص الفيتامين قد يكون في الواقع سببا أو أحد أسباب مرض السكري، الذي غالبا ما يهدد حياة المريض.
ويُظهر البحث الذي نشر في مجلة “Endocrine Journal” أنّ فيتامين A ضروري للعمل السليم للخلايا “بيتا” في البنكرياس. وخلايا “بيتا” هي المسؤولة عن إنتاج الأنسولين الذي بدوره يساعد على تنظين مستويات السكر في الدمّ.
تجدر الإشارة إلى أنّ الفيتامين A يوجد أساسا في البيض والمشمش والأسماك والجزر والقرع والشمام والبابايا والمانغو والبازلاء والقرنبيط واللفت وغيرها من الخضروات الورقية الداكنة. وعندما نتناول الأطعمة الغنية بالـ”بيتا كاروتين” أو “الكاروتينات” الأخرى، فإنّ أجسامنا تحوّلها إلى أشكال أكثر نشاطا من فيتامين A. ويفتقر العديد من مرضى السكري إلى القدرة على تحويل الـ”بيتا كاروتين” إلى فيتامين A، لذلك قد يكون من الضروري الحصول على فيتامين A في شكل تكميلي ( من خلال أقراص مكملات غذائية) أو من الأطعمة مثل الأسماك أو البيض. ولأنّ الكبد يمكنه تخزين فيتامين A، لذا يجب الإلتزام بالجرعة المناسبة من ذلك الفيتامين وإلا فإنه يمكن أن يحدث تراكم لمستويات مفرطة من فيتامين A في الجسم، ما يعود بالضرر على الصحة العامة.
