أحدث المقالات
بين الحقيقة والخيال… هذه قصة بياض الثلج
Kermalouki
Woman Magazine
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us
Be A Chef كوني طاهية

!اصنعي جبنة “الموزاريلا” بنفسكِ في 30 دقيقة

كتبه Kermalouki أكتوبر 17, 2017
أكتوبر 17, 2017
1.5K

الوصفة بسيطة جداً، تعطي نتائج مدهشة في خلال 30 دقيقة!

لتحضير جبنة “الموزاريلا” في المنزل تحتاجين إلى المقادير الآتية:

مقدار 4/3 ملعقة صغيرة من حامض الليمون ( citric acid ) في 2/1 كوب من الماء البارد.

مقدار 4/1 حبة من منفحة العجل(Présure, Rennet) ، مذوبة في 8/1 كوب من الماء البارد.

 مقدار 2/1 “غالون” من الحليب الكامل.

مقدار 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.

ميزان حرارة مخصص للطبخ.

طريقة التحضير :

اسكبي الحليب في وعاء كبير وضعيه على نار هادئة. أضيفي مزيج الحامض والماء واخفقي بهدوء حتى تبلغ درجة حرارة الحليب 30 درجة.

أبعدي الوعاء عن النار. اخفقي ببطء منفحة العجل (rennet , présure) في القدر بواسطة ملعقة مثقوبة. غطي المزيج واتركيه 5 دقائق. يجب أن يشبه المزيج الناتج الكريما الإنكليزية. يمكنكِ أن تفحصي كثافته بواسطة الإصبع.

عندما تبلغ الجبنة كثافة الكريما، اكسريها بواسطة سكين.

ثم ضعي هذه الكريما على النار حتى حرارة 105 درجات قبل أن تسكبي فيها مصل الحليب السائل ( lactosérum,whey ).

عندما تصبح الجبنة مطبوخة ومصفاة من مائها، سخنيها.

مدّي الجبنة واطويها على نفسها. إذا تمزقت، ارفعي حرارة النار وأضيفي الملح. كلما ثنيت الجبنة أكثر، كلما مدّت أكثر. قطعيها ولفيها في كرات. قدميها ساخنة مع زيت الزيتون والملح.

 

0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail

Related Articles

ما قصة كبة اليقطين الحزينة؟

أبريل 15, 2022

إليك طريقة تحضير الشوكولا بالفول السوداني

فبراير 4, 2022

إليك طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

يناير 20, 2022

بدون خلاط… إليك طريقة تحضير شوربة العدس

يناير 19, 2022

حلويات “كريسماس” النباتية… هكذا تحضرينها بسهولة

ديسمبر 19, 2021

خلال دقائق…حضّري هذا النوع من الأجبان في المنزل

فبراير 22, 2021

خضر الياس”عيد الربيع لدى الإيزديين…ماذا يُحضرون من أطباق؟”

فبراير 20, 2021

إليكِ نصائح لشواء الأطعمة بطريقة آمنة

فبراير 16, 2021

للتخلص من ملوحة الطعام…هذه الطرق البسيطة

فبراير 11, 2021

الطعام البارد أم الحار…أيهما الأفضل؟

يناير 13, 2021

Keep in touch

Facebook

Posts Slider

بين الحقيقة والخيال… هذه قصة بياض الثلج

يوليو 10, 2025

من عمق القبور أشرق نور الحياة…المسيح قام حقًا...

أبريل 20, 2025

يا منبع الحب والدفء… عام سعيد

مارس 21, 2025

أنت مرأة… أنت المجتمع … كوني سعيدة

مارس 8, 2025

ملكة لن يُكررها التاريخ… من هي؟

يناير 24, 2025

Popular Posts

  • 1

    بالفيديو: وداعا للإكتئاب… أصابعكِ ستعيد لكِ الشعور بالثقة والأمان

    أكتوبر 7, 2017
  • 2

    من هو القديس فالنتينو…هذه القصة الحقيقية لعيد الحب

    فبراير 14, 2019
  • 3

    في إطلالتها الأخيرة… كيت ميدلتون تكسر قواعد العائلة الملكية

    أكتوبر 18, 2020
  • 4

    بين الحقيقة والخيال… هذه قصة بياض الثلج

    يوليو 10, 2025
  • 5

    هذه هي مغذيات تحسين الخصوبة لدى المرأة

    مايو 13, 2017
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube

MindBrackets


العودة لأعلى
Kermalouki
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us