تعرف وجبة الفطور بأنها الوجبة المثالية لإمداد الجسم بالنشويات والطاقة. فهي تحفز الشعور بالشبع وتنشيط عمليات الأيض. ذلك، لا بدّ من القيام بالخيارات الصحيّة التي يمكن تناولها في وجبة الفطور، والتي قد تشمل في مقدّمتها الحليب ومشتقاته خصوصا لدى النساء لكونها غنية بالبروتينات، والكالسيوم مثل الأجبان ومشتقاتها.
وعلى عكس ما يتصوره كثيرون بخصوص تناول الجبنة وتأثير ذلك على زيادة الوزن في منطقة الخصر، وجد باحثون أميركيون أن تناول أنواع الأجبان الزرقاء “المعتقة” مثل “اتلشيدر”، و”البري” و”البارميزان” أمر قد يساعد في الحفاظ على صحة الكبد وحمايته من الأمراض.
وأشار الباحثون إلى أن النتائج التي خلصوا إليها، أظهرت لهم أن تلك الأجبان تحتوي على مركب يعرف باسم “سبيرميدين”، يحوّل دون تكاثر خلايا الكبد التالفة، وهو ما قد يساعد بالتبعية على منع الإصابة بتليف الكبد وكذلك سرطان الكبد.
وتبين من النتائج التي خلص إليها الباحثون في جامعة تكساس إيه آند إم الأميركية بعد تحليلهم مركب سبيرميدين على مجموعة من فئران التجارب أن ذلك المركب ساهم في زيادة متوسط العمر المتوقع بنسبة 25 %، وأنه إذا تمّ تطبيق تلك النسبة على البشر، فإن ذلك يعني أن المركب قد يساعدهم في الوصول لسن الـ 100 عام، بدلاً من متوسط العمر المتوقع حالياً الذي يقدر بـ 81 عاماً. وهناك مطالب بإجراء مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان من الممكن تحويل المركب إلى مكمل غذائي.
لفطور صحي… الأجبان “الزرقاء” تحميك من سرطان الكبد وتطيل عمرك
