Kermalouki
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us
Quote
المرأة زهرة الربيع وفتنة الدنيا وروح الحياة

Kermalouki

Woman Magazine

  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us
Be A Chef كوني طاهية

بالفيديو: إليكِ وصفة الـ”كيك” بالتوت والشوكولا

by Feminine Spirit August 4, 2017
August 4, 2017
بالفيديو: إليكِ وصفة الـ”كيك” بالتوت والشوكولا

 

Ingredients
Makes about 8-10 servings
23-25 ladyfingers
Berry Sauce
10 oz (300g) mixed berries, fresh or frozen
1/3 cup (70g) sugar
2 tbsp (30ml) lemon juice
2 1/2 tsp (7g) gelatin powder
3 tbsp (45ml) cold water
Mascarpone Filling
1 pound (450g) mascarpone, room temperature
1 3/4 cup (400g) whipping cream, 35%fat, chilled
3 tbsp (24g) powdered sugar
For the chocolate filling
5.5 oz (150g) semisweet chocolate
1/3 cup (80g) whipping cream
1 tsp (3g) gelatin powder
1 tbsp (15ml) water

1. Prepare the berry sauce so it has time to cool before preparing the mascarpone filling. Place the berries, sugar and lemon juice in a small saucepan and place over medium heat. Bring to a simmer, stirring occasionally for about 15 minutes, until the sauce thickens.

2. Remove from heat and sieve to remove seeds.

3. While the sauce is preparing prepare the gelatin. Dissolve gelatin in cold water and let it swell for about 5-10 minutes.

4. Place gelatin over low heat just until the gelatin dissolves and then pour it over sieved berry sauce. Let the berry sauce cool at room temperature while you prepare the rest.

5. Line with parchment paper a 8 inch (20 cm) round springform pan.

6. Line the edges and bottom of the pan with ladyfingers. Where necessary cut the ladyfingers to fill the gaps.

7. Prepare chocolate and berry mousse fillings. Place chocolate and cream in a heatproof bowl over a pan with simmering water. Melt over low heat.

8. Prepare the gelatin. Dissolve gelatin in cold water and let it swell for about 5-10 minutes.

9. Place gelatin over low heat just until the gelatin dissolves and then pour it over melted chocolate.

10. In a large mixing bowl mix mascarpone with powdered sugar until combined. In another bowl whip the whipping cream until stiff peaks form. Gradually incorporate whipped cream into the mascarpone mixture.

11. Divide mixture in two.

12. Mix half of the mascarpone mixture with melted chocolate and pour it over the bottom of the pan. Add fresh raspberries or mixed berries on top. Refrigerate for about 15-30 minutes.

13. Mix the other half of mascarpone mixture with berry mixture. Pour it on top of chocolate mousse.

14. Refrigerate for about 6 hours or overnight until set.

15. Before serving decorate with a ribbon, fresh berries and mint leaves.

reference: Home Cooking Adventure

0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest

Related Articles

خلال دقائق…حضّري هذا النوع من الأجبان في المنزل

February 22, 2021

خضر الياس”عيد الربيع لدى الإيزديين…ماذا يُحضرون من أطباق؟”

February 20, 2021

إليكِ نصائح لشواء الأطعمة بطريقة آمنة

February 16, 2021

للتخلص من ملوحة الطعام…هذه الطرق البسيطة

February 11, 2021

الطعام البارد أم الحار…أيهما الأفضل؟

January 13, 2021

“لعشاق القهوة… إبتكار جديد من “عاصمة المشمش

January 8, 2021

خاص- كيف تحضرين الـ”كريسمس بودينغ”؟

December 1, 2020

إليكِ طريقة تحضير الصلصة الثومية

November 29, 2020

بخطوات بسيطة…حضري كبة اليقطين

November 16, 2020

هكذا حضري الحمص بالحبق

October 20, 2020

Follow Us

Feminine Spirit

Posts Slider

“بالـ”فيديو”- مرة جديدة يُصيب…ميشال حايك:”أساليب مختلفة لتحييد الراعي...

Mar 5, 2021

سيّدة “لوريتو” ترافق البابا إلى العراق

Mar 5, 2021

“هذه فصيلة الدم تُعرّض أصحابها لخطر “كورونا

Mar 4, 2021

الكنيسة تعترض والرئيس يدعمها…أغنية “الشيطان” تثير ضجة في...

Mar 4, 2021

بالـ”فيديو”- من جديد ميشال حايك يُصيب…”بين الضاحية وبكركي...

Feb 28, 2021

Popular Posts

  • 1

    المرأة في القيادة “… شعار اليوم العالمي للمرأة لعام 2021”

    November 16, 2020
  • 2

    “بالـ”فيديو”- مرة جديدة يُصيب…ميشال حايك:”أساليب مختلفة لتحييد الراعي عن الحياد

    March 5, 2021
  • 3

    حبوب منع الحمل بعد سنّ الأربعين…هل هي أفضل وسيلة؟

    July 9, 2018
  • 4

    الكنيسة تعترض والرئيس يدعمها…أغنية “الشيطان” تثير ضجة في قبرص

    March 4, 2021
  • 5

    سيّدة “لوريتو” ترافق البابا إلى العراق

    March 5, 2021

Keep in touch

Facebook Twitter Google + Instagram Pinterest
  • Facebook

@2017 - Kermalouki. All Right Reserved, by MindBrackets


Back To Top