تعتبر الأمعاء من الأعضاء المهمة في الجسم، والتي تكثر مشاكلها الصحية بسبب اتباع أنماط غير صحية في تناول الطعام، لذا يمكن الحفاظ على صحة الأمعاء باتباع نظام غذائي متوازن، يقوم على الإكثار من الفواكه والخضراوات والإقلال من اللحوم قدر الإمكان.
وقال اختصاصي التغذية العلاجية البروفيسور جورج يوهانس فيكسلر رئيس إن الأمعاء هي عضو معقد يحتوي على بلايين من البكتيريا، التي تشكل فلورا الأمعاء، أو بمعنى آخر تعتبر الأمعاء موئلاً بيولوجياً فعالاً للغاية بالنسبة لجسم الإنسان.
وأضاف: “كي تبقى هذه الكائنات الحية في الأمعاء على قيد الحياة، فإنها تحتاج إلى الألياف الغذائية، والتي توجد في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات وبذر الكتان ونخالة القمح”.
ولفت إلى أن الجسم يحتاج إلى 30 جراماً من الألياف الغذائية في اليوم، وهو ما يعادل 3 شرائح من الخبز كامل الحبوب أو 200 غرام من الجزر على سبيل المثال، وهناك ألياف قابلة للذوبان، وأخرى غير قابلة للذوبان.
وتعرف الألياف القابلة للذوبان باسم “البريبيوتيكس”، وهي توجد في الفواكه والخضراوات، وتؤدي هذه النوعية من الألياف إلى زيادة حجم البراز، واكتسابه الليونة، وهو ما يساعد على إفراغ الأمعاء بسرعة وبشكل منتظم.
أما الألياف غير القابلة للذوبان فتتمثل في اللجنين أو السليلوز، وهي توجد في الغالب في الحبوب والبقوليات، وهي أيضاً مهمة لعملية الهضم، ولا يمكن للبكتيريا القيام بتحليل هذه الألياف، وهو ما يساعد أيضاً على زيادة حجم البراز، مسبباً المزيد من الحركة.
