أفادت دراسة دولية حديثة، بأن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الخضار والفواكه الملوّنة قد يحتوي على مركبات يمكن أن توقف سرطان القولون والتهابات الأمعاء.
الدراسة أجراها باحثون بجامعة نورث كارولينا الأميركية بالتعاون مع باحثين من جامعة لوند السويدية، ونشروا نتائجها، في دورية (Nutritional Biochemistry) العلمية.
وأجرى فريق البحث دراسته على مجموعة من الخنازير، لاكتشاف العلاقة بين تناول الفواكه والخضار والحد من خطر سرطان القولون.
ووجد الباحثون أن الفواكه والخضار الملونة وعلى رأسها البطاطا الأرجواني، تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا، مثل “الأنثوسيانين” والأحماض ألفينولية، التي تقي من سرطان القولون.
وأشار فريق البحث إلى أنّ الفواكه والخضار غنية جداً بالمركبات المضادة للالتهابات، ويمكن أن تقي من الأمراض المزمنة وعلى رأسها السرطان.
وقال الباحثون إنهم استخدموا حيوانات الخنازير لأنّ الجهاز الهضمي مشابه جداً للجهاز الهضمي البشري، أكثر من الفئران.
