يلجأ الكثير منا إلى تناول الطعام من دون وعي خصوصاً عندما نصاب بحالات من القلق والكآبة. ولكن هناك بعض أنواع الطعام قد تزيد من قلقنا وتعكر مزاجنا.
درس متخصصو التغذية هذا الاحتمال، وتبين لهم أن الجواب هو بالإيجاب؛ فالقلق يحصل فيزيولوجيا من ازدياد بعض الهرمونات، وهناك أطعمة تساهم في إفراز هذه الهرمونات، أو تخفض من المركبات الكيميائية الطبيعية التي تعدل من مفعولها ما يوقعنا في دائرة من القلق، والإفراط في الطعام، ثم الشعور بالذنب.
وبحسب الدراسات فإن السكر، والحلوى، والعصائر المركزة، والمعكرونة، والخبز الأبيض، الموالح كلها ترفع من تركيز سكر الدم بسرعة ثم تخفضه بسرعة، وهذا التقلب السريع في سكر الدم، يعكر مزاجك ويؤدي إلى توتر الأعصاب، وقد يساهم في الإصابة بالكآبة، كما تبين لباحثين من جامعة برينستون.
وتعدّ المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة أسوأ ما يمكن أن تناوله من يعاني القلق، بالنظر إلى ما تحتوي عليه من سكر وكافيين بحسب دراسة أجريت في جامعة نورثوسترن، وتؤدي الأطعمة المصنعة والملونة ايضاً بدورها إلى زيادة القلق.
