أحدث المقالات
ألكسندرا دافيد – نيل عابرة حدود العقل والجبال
Kermalouki
Woman Magazine
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us
Be A Chef كوني طاهية

لهذا السبب الكافيار باهظ الثمن

كتبه Kermalouki فبراير 15, 2018
فبراير 15, 2018
1.6K

يرتبط اسم الكافيار عادة بالمطاعم والفنادق الفاخرة، فهي وجبة باهظة الثمن، لا يستطيع الكثيرون تحمل سعرها؛ حيث يصل سعر بعض أنواع الكافيار إِلَى 35 ألف دولار للكيلوجرام الواحد، وَهُوَ حكر على طبقة الأثرياء والأرستقراطيين فِي العالم.

لكن الأَمْر لم يكن كذلك دوماً، ففي القرن التاسع عشر، كانت أسماك الحفش، مصدر الكافيار، شائعة فِي الولايات المتحدة الأميركية، لدرجة أن بيضها كان يُقدم فِي الصالونات مَجَّاناً، وكان الصيادون يطعمون حيواناتهم ببيضها، أو يتركونها على الشاطئ لتفسد.

لا يمكن اعتبار أَيْ نوع من بيض الكافيار حقيقياً، فِي ظل وجود نحو 27 نوعاً من أسماك الحفش فِي أنحاء العالم، خصوصا فِي أميركا الشمالية وأوروبا وآسيا، لكن هذه الأسماك باتت مهددة بالانقراض، نَتِيجَة الصيد الجائر، وتدمير الإِنْسَان لبيئتها الطبيعية، حَسْبَ صَحِيفَة بيزنس إنسايدر الأمريكية.

وفي 2010، وضع الاتِّحَاد الدولي للحفاظ على البِيئَة 18 نوعاً من هذه الأسماك، على قائمته الحمراء للحيوانات المهددة بالانقراض؛ مَا يجعل سمك الحفش أكثر الأنواع عُرْضَة للخطر على وجه الْأَرْض.

وكلما أصبح الكافيار نادراً، كلما أصبح الحصول عليه أكثر صعوبة؛ وَبِالتَّالِي زاد سعره.

وتنمو أسماك الحفش ليصل وزنها إِلَى أكثر من نصف طن، وتنتج كميات كبيرة من البيض، والرقم القياسي مسجل باسم سمكة وصل وزنها إِلَى نحو 1200 كيلوغرام، ووضعت بيضاً بحوالة 450 كيلوغراماً، تبلغ قيمتها بأسعار الْيَوْم نصف مليون دولار.

0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail

Related Articles

ما قصة كبة اليقطين الحزينة؟

أبريل 15, 2022

إليك طريقة تحضير الشوكولا بالفول السوداني

فبراير 4, 2022

إليك طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

يناير 20, 2022

بدون خلاط… إليك طريقة تحضير شوربة العدس

يناير 19, 2022

حلويات “كريسماس” النباتية… هكذا تحضرينها بسهولة

ديسمبر 19, 2021

خلال دقائق…حضّري هذا النوع من الأجبان في المنزل

فبراير 22, 2021

خضر الياس”عيد الربيع لدى الإيزديين…ماذا يُحضرون من أطباق؟”

فبراير 20, 2021

إليكِ نصائح لشواء الأطعمة بطريقة آمنة

فبراير 16, 2021

للتخلص من ملوحة الطعام…هذه الطرق البسيطة

فبراير 11, 2021

الطعام البارد أم الحار…أيهما الأفضل؟

يناير 13, 2021

Keep in touch

Facebook

Posts Slider

ألكسندرا دافيد – نيل عابرة حدود العقل والجبال

أغسطس 28, 2025

نور في زمن الظلام… من هي هيباتيا؟

أغسطس 21, 2025

من هي مبرمجة الحاسوب الأولى في التاريخ؟

أغسطس 14, 2025

من هي الطبيبة الأولى في الولايات المتحدة؟

أغسطس 7, 2025

الذكاء الاصطناعي يخترق الموضة

يوليو 31, 2025

Popular Posts

  • 1

    الاستيقاظ مبكرًا يحميكِ من الإكتئاب

    يونيو 19, 2018
  • 2

    ألكسندرا دافيد – نيل عابرة حدود العقل والجبال

    أغسطس 28, 2025
  • 3

    آن بوني قرصانة البحار وقوة التمرد الأنثوي… من هي؟

    يوليو 17, 2025
  • 4

    من هي الطبيبة الأولى في الولايات المتحدة؟

    أغسطس 7, 2025
  • 5

    ببصيصٍ  من الأمل… عيد ميلاد مجيد

    ديسمبر 25, 2020
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube

MindBrackets


العودة لأعلى
Kermalouki
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us