وجد فريق باحثين من جامعة لوما ليندا الأميركية أن تناول الشوكولا الداكنة بتركيز عالٍ من الكاكاو يمكن أن تعدل مستويات الإجهاد والمزاج وحتى الذاكرة أيضاً.
وكشف الفريق عن أنّ الفوائد بدأت في الظهور بعد تناول نصف قطعة من شوكولا الكاكاو بنسبة تركيز 70 في المائة، بحسب صحيفة The Times البريطانية.
يذكر أن إحدى الدراسات، التي قُدمت في الاجتماع السنوي التجريبي للأحياء عام 2018 في مدينة سان دييغو الأميركية، ربطت بين استهلاك الشوكولا والاستجابة الفعالة في نظام المناعة.
وقد أجرى الباحثون فحصاً لأدمغة خمسة أشخاص تناولوا 48 جراماً من الشوكولا بعد ساعتين ونصف.
ووجد الباحثون ظهور تغيرات في الدماغ عندما يدخل شخص ما حالة تأملية، فضلاً عن زيادة النشاط في موجات الدماغ التي يعتقد أنها تحسن الذاكرة.
وقال الباحث الرئيسي في الدراسة والعميد المشارك للشؤون البحثية في كلية الصحة للمهن الطبية التابعة لجامعة لوما ليندا، لي بيرك، إنه تم إعطاء المشاركين قطعة من الشيكولا الداكنة بحجم 48 جراماً في بداية إحدى التجارب ثم تناولوا قطعة من الشوكولا الداكنة كل ساعتين، وقد ظل المشاركون مستيقظين، لعدة أيام.
وأوضح بيرك أن اختبارات الدم كشفت عن وجود نشاط في الجينات نتيجة التأثر بالشوكولا، وينظر بحث آخر لفريق بيرك في كيفية تفاعل نشاط الدماغ مع استهلاك الشوكولا الداكنة.
