قالت الجمعية الألمانية للتغذية إنّ للزنك فوائد متعددة، فهو مهمّ لجهاز المناعة ويساعد على إلتئام الجروح، كما أنه مهمّ لصحة الشعر وجماله وإنتاج الحيوانات المنوية.
وأوضحت أنّ الزنك يلعب دورًا حاسمًا في عملية الأيض، خصوصا أيض البروتين وانقسام الخلايا، كما أنّ العديد من الهرمونات تعتمد عليه.
وأشارت إلى أنّ أعراض نقص الزنك تتمثل في فقدان الشهية وتساقط الشعر وسوء إلتئام الجروح وإضطرابات النمو والخصوبة.
وأضافت:”يحتاج الرجل إلى عشرة ميليغرامات من الزنك يوميا، في حين تحتاج المرأة سبعة ميليغرامات”.
ومن المصادر الغنية بالزنك: اللحوم (لحم البقر وكبدها) والأسماك وفواكه البحر خصوصا المحار، والجبن والبيض، إلى جانب الشوفان والعدس وفول الصويا والبازلاء الخضراء والمكسرات وبذور دوار الشمس، علما بأنّ الجسم يمتصّ الزنك من المصادر الحيوانية بصورة أفضل بعض الشيء.
نقص الزنك نادر الحدوث، تقريبا، وقد يظهر فقط في حالات سوء التغذية. وقد ينصح الأطباء بإضافة الزنك لأشخاص يعانون من نققص إمتصاص هذا المعدن بسبب مشاكل معينة في الأمعاء، مثل التليف الكيسي، ولمن يحتاجون إلى كمية أكبر من الزنك بسبب فقر الدم المنجليّ أو بسبب الحروق الصعبة. كذلك، قد يضاف الزنك لأشخاص يعانون من ضرر في الكبد مثلا، بسبب إستهلاك كميات مفرطة من الكحول.
