قال الدكتور زاند فان تولكين لصحيفة “ذا صن” البريطانية البطاطا المشوية غير صحية ويمكن أن تتسبب في عدم فقدان الوزن كما يظن البعض.
وأوضح الطبيب سبباً منطقياً لما قاله في أن في أن هذا النوع من البطاطا تكون مغطاة بكمية من السكر، والتي تتجاوز 19 ملعقة صغيرة في الحبة.
وأشار الدكتور إلى أن كل بطاطا متوسطة الحجم تحوي ما يقرب من 90 غراماً من السكر، أيّ ما يعادل 19 ملعقة صغيرة تقريباً من السكر، محذراً من الإقبال عليها.
وبالرغم من الأضرار التي تحدث عنها زاند فان تولكين، إلا أنه قال إنّ البطاطا المخبوزة ما زالت خيارا أفضل من شريحتي خبز أبيض، أو أي من الكربوهيدرات المصنعة.
وأضاف: “تحتوي على الكثير من الألياف، وذات قيمة غذائية كبيرة. لكن هذا لا يعني أن البطاطا صحية، والوقوع في فخ زيادة الوزن كما يفعل كثيرون”.
وختم: “إنّ هذه مشكلة بالنسبة لواحد من كل 10 بالغين، خصوصاً الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومئات الآلاف من المصابين بداء السكري والذين يكونون غالباً من النوع الثاني غير المشخص”.
