تمّ إجراء دراسة في ولاية كاليفورنيا بالولايات المتحدة واسمها الدراسة “الأدفنتستية” الصحية، وفي هذه الدراسة تمّ تحليل العادات الغذائية لأكثر من 25 ألف “أدفنتستي سبتي”، “الأدفنتست السبتيون” هم أشخاص معرفون حول العالم بإلتزامهم بالصحة واتباع نمط حياة صحي. وقد أظهرت النتائج أنّ خطر الإصابة بالنوبة القلبية كان أقلّ بكثير عند “الأدفنتست” من بقية الناس.

أمّا الأشخاص الذين كانوا يتناولون الجوز بمعدّل خمس مرّات أو أكثر في الأسبوع، فخطر إصابتهم بالنوبة القلبية كان أقلّ بكثير، تقريبًا نصف “الأدفنتست” في هذه الدراسة كانوا يأكلون الجوز على الأقلّ مرّة في الأسبوع.