المقادير:

2 كوب عدس صحيح

2 كوب رز أو برغل

حبّة بصل كبيرة الحجم

سنّ ثوم

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة كمون

ملح

زيت زيتون

زيت نباتي

طريقة التحضير:

يُفرم البصل ناعمًا ثمّ يوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت النباتي والملح لتسريع عملية القلي. يقلّب البصل على النار إلى أن يُقشر لونه.

يُطحن الثوم بالخلاط ثمّ يُضاف إلى البصل.

يُنقى (يُنظف) العدس ويُغسل جيّدًا ثمّ يُضاف إلى البصل والثوم مع القرفة والكمون ويُحرّك الخليط جيّدًا.

يُضاف الماء إلى القدر حتى يُغمر العدس بالكامل، ويُترك على النار إلى أن يُقارب على الإستواء.

يُضاف البرغل أو الرز إلى العدس، مع مراعاة مستوى الماء الذي يجب أن يكون بمستوى العدس والبرغل أو الرز.

يُضاف زيت الزيتون إلى الطبخة ويُغطى القدر ويُترك على النار إلى حين الإستواء.