أحدث المقالات
من هي الطبيبة الأولى في الولايات المتحدة؟
Kermalouki
Woman Magazine
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us
Be A Chef كوني طاهية

باذنجان بالكزبرة… بالمقادير وطريقة التحضير

كتبه Kermalouki يوليو 13, 2018
يوليو 13, 2018
باذنجان
2.2K

المقادير:

كيلو بازنجان طويل

2 حبّة فليفلة حلوة

كيلو بندورة

باقة كزبراء خضراء

3 حبّات بصل متوسطة الحجم

10 أسنان ثوم أو رأس ثوم

ملعقة كبيرة رب بندورة

ملعقة صغيرة رب حرّ

ملح

½ ملعقة صغيرة بهار أبيض

½ ملعقة صغيرة فلفل حر

½ ملعقة صغيرة كمون

2 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

طريقة عمل الحشوة: تُفرم باقة الكزبرة فرمًا ناعمًا. كما يُفرم البصل فرمًا ناعمًا. يُدقّ الثوم جيدًا أو يُطحن بالخلاط جيدًا. يُقلى البصل في ملعقتين من الزيت ثمّ يُضاف إليه الثوم. تُضاف الكزبرة وتُقلب لدقيقتين فقط على النار ثمّ تُضاف البهارات إلى  الحشوة.

طريقة العمل: يُقشر الباذنجان مع الإحتفاظ براسه من دون نزعه، ثمّ يُقلى بالزيت الساخن جدًّا، ثمّ يُرفع من الزيت ويوضع في مصفاة ليتمّ تصفية الزيت منه. تُشق كلّ حبة باذنجان بالطول وتُحشى بالحشوة وتُصفى في صينية. تُقشر البندورة ثمّ تبرش أو تُقطّع إلى قطع صغير جدًا. تتمّ إذابة معجون البندورة ومعجون الحر في قليل من الماء، ثمّ يُضاف إليها البندورة المقطعة أو المبروشة وتُخلط جيدًا. تُضاف رشة من أنواع البهارات المذكورة في المقادير لإضفاء بعض الطعم على صلصة البندورة.  يوضع خليط البندورة فوق الباذجان المحشي ويتمّ إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة نصف ساعة.

ملاحظة: يُمكن إضافة الماء إذا احتاج الأمر لذلك.

0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail

Related Articles

ما قصة كبة اليقطين الحزينة؟

أبريل 15, 2022

إليك طريقة تحضير الشوكولا بالفول السوداني

فبراير 4, 2022

إليك طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

يناير 20, 2022

بدون خلاط… إليك طريقة تحضير شوربة العدس

يناير 19, 2022

حلويات “كريسماس” النباتية… هكذا تحضرينها بسهولة

ديسمبر 19, 2021

خلال دقائق…حضّري هذا النوع من الأجبان في المنزل

فبراير 22, 2021

خضر الياس”عيد الربيع لدى الإيزديين…ماذا يُحضرون من أطباق؟”

فبراير 20, 2021

إليكِ نصائح لشواء الأطعمة بطريقة آمنة

فبراير 16, 2021

للتخلص من ملوحة الطعام…هذه الطرق البسيطة

فبراير 11, 2021

الطعام البارد أم الحار…أيهما الأفضل؟

يناير 13, 2021

Keep in touch

Facebook

Posts Slider

من هي الطبيبة الأولى في الولايات المتحدة؟

أغسطس 7, 2025

الذكاء الاصطناعي يخترق الموضة

يوليو 31, 2025

بين الجرأة والراحة… هذه أحدث صيحات الموضة للنساء

يوليو 31, 2025

طقوس تقدّسها الصينيات للحفاظ على جمالهنّ… تعرفي إليها

يوليو 31, 2025

“مصاصة دماء الأمازون” أم مغنية أوبرا… من هي...

يوليو 24, 2025

Popular Posts

  • 1

    تعيين سعودية أمينًا عامًا لمنظمة دولية

    نوفمبر 29, 2020
  • 2

    لماذا كانت جداتنا تدهنّ الطفل بزيت الزيتون؟

    يناير 11, 2022
  • 3

    ملكة النرويج الأولى من عامة الشعب

    سبتمبر 8, 2018
  • 4

    المجد لله في الأعالي وعلى الأرض السلام وبالناس المسرّة… عيد ميلاد مجيد

    ديسمبر 24, 2018
  • 5

    كيف تتصرفين في إنبهار المرات الأولى؟

    يناير 23, 2021
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube

MindBrackets


العودة لأعلى
Kermalouki
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us