لتحضير الصلصة الحمراء: يُفرم البصل ناعمًا ثمّ يوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى يحمر. يُضاف اللحم النباتي مع البهار الحلو، البهار الأسود، البهار الأبيض، وجوزة الطيب ورب البندورة.
تُذاب ملعقتان من النشا في ماء بارد ثمّ يُضاف الشائل بالتدريج إلى القدر مع التحريك المستمرّ ويُترك على النار إلى أن يغلي المزيج وتُصبح الصلصة سميكة.
لتحضير الصلصة البيضاء: يوضع حليب البودرة والمحلب في قدر مع ملاعق نشا بالإضافة إلى كوبين من الماء ويُحرّك المزيج جيدًا إلى أن يغلي ويُصبح سميكًا. يعدها تتمّ إضافة جبنة الفيتا قليلة الدسم مع استمرار التحريك إلى أن تذوب الجبنة.
