الأنيميا أو فقر الدم عبارة عن تراجع قدرة الدم على نقل الأكسجين إلى الخلايا. يتصف بمجموعة من العوارض المزعجة مثل التعب الشديد، وضيق النفس وفقدان الطاقة، إلا أنه ولحسن الحظ، يمكن الحدّ من خطر الإصابة به وتعزيز احتياطي الحديد في الجسم. يُذكر أنّ الأطعمة الغنية بالحديد، والفيتامين B9 والفيتامين B12 هي الأطعمة المضادة لفقر الدم بامتياز. فإن كنت ممن يعانون من فقر الدم، سيقدم لم هذا المقال نصائح قيّمة لعلاجه.

يزداد خطر الإصابة بفقر الدم لدى بعض الأشخاص بوجه خاص، مثل النساء اللواتي يشهدن دورة شهرية غزيرة، أو النساء الحوامل أو المرضعات، أو الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة به، أو كبار السنّ. يمكن أن تسبب بعض الأمراض أيضًا فقر الدم، مثل مشاكل المعدة والأمعاء، والسرطانات، والتهاب الكبد، والأمراض المناعية، وغيرها.

من عوارض فقر الدم الرئيسية التعب وشحوب البشرة وضيق النفس والنقص الثابت في الطاقة، ويُضاف إلى ذلك الدوخة، أو عدم انتظام دقات القلب أو الإرتعاش أو الصداع أو فقدان الشهية أو المشاكل في التركيز. إن كنت تشعرين بعوارض مماثلة استشيري الطبيب.

توجد ثلاثة أنواع مختلفة من فقر الدم:

فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

فقر الدم الناتج عن نقص في الفيتامين B12

فقر الدم الناتج عن نقص في الفيتامين B9

يسمح هذا النظام الغذائي الذي يتألف من أطعمة مضادة لفقر الدم، بالحدّ من خطر الإصابة به، وتخفيف العوارض وتحسين احتياطي الحديد، والفيتامين B9  والفيتامين B12 في الجسم.

أسباب النقص في الحديد:

– عدم وجود كميّة كافية من الحديد في الطعام (في حال الغذاء النباتي غير المتوازن).

– تراجع القدرة على الإمتصاص بسبب وجود مشاكل في المعدة والأمعاء (مثل الداء البطني أو السيلياك).

– فقدان الكثير من الدم (أثناء الدورة الشهرية والولادة).

– ازدياد المتطلبات من الحديد (خلال فترة الحمل والنمو والرضاعة).

أسباب النقص في الفيتامين B9:

– نقص الفولات (الفيتامين B9) في الطعام في حال سوء التغذية أو الإدمان على الكحول.

– نقص في القدرة على امتصاص الفيتامين B9 في حال أمراض المعدة والأمعاء.

– ازدياد المتطلبات من الحديد (خلال فترة الحمل والنمو، إلخ).

– حدوث تفاعلات ضارة بين الأدوية.

إنّ الحصّة الموصى بها من الفولات للبالغين هي 400 ميكروغرام في اليوم. مع ذلك، يوصى للمرأة الحامل بـ800 ميكروغرام من الفولات في اليوم. يجب بالتالي، زيادة كمية الفيتامين B9 قبل ثلاثة أشهر من الحمل وحتى الشهر الرابع منه، لمنع أي تشوهات لدى الجنين مثل انغلاق الصفيحة القاعدية.

أسباب النقص في الفيتامين B12:

– النقص في الفيتامين B12 على مدى سنوات عديدة بسب نظام غذائي نباتي أو نظام نباتي صرف صارم وغير متوازن.

– سوء امتصاصه بسبب مشاكل في المعدة والأمعاء (داء كرون، التهاب البنكرياس، إلخ).

– فقدان كميات كبيرة من الدم.

– زيادة المتطلبات من الفيتامين.

– تناول بعض الأدوية أو الإفراط في تناول الكحول.

يتخطى الإحتياطي لدينا من الفيتامين B12 إلى حدّ كبير ما نفقده منه يوميًا. من النادر نسبيًا الإصابة بعوز في الفيتامين B12 ولا يحدث إلا نتيجة تناول كميات غير كافية منه أو سوء امتصاصه على مدى السنوات.

إنّ الكمية اليومية المرضى با من الفيتامين B12 هي 2.4 ميكروغرام لدى البالغين الأصحاء.

نصائح عملية يومية لإدراج الأطعمة المضادة لفقر الدم أكثر في النظام الغذائي:

– استبدال السكر الأبيض بأنواع السكر الطبيعي في وصفاتك مثل العسل والدبس وشراب الصبار وغيرها.

– استبدال الزبدة أثناء الطبخ بالزيوت النباتية مثل زيت السمسم أو دوّار الشمس أو اللوز.

– تنويع مصادر البروتين الحيواني مثل لحم البقر والأحشاء، إلخ.

– إضافة براعم السبانخ إلى السلطة والحساء والخضار المقلية.

– اختيار البطاطا العضوية وتناولها مع القشرة.

– اختتام الوجبات بفاكهة غنية بالفيتامين C مثل البرتقال والكيوي والفراولة وغيرها.

– إدراج العدس في الحساء وسلطة الخضار.

– تناول كبد الدجاج.

– استبدال البقول الكلاسيكية بالكينوا والمنتجات الكاملة.

– تناول عصير البندورة كفاتح للشهية أو مقبلات.

– اختيار الحبوب من نوع حبوب الإفطار أو المويسلي لإحتوائها على الألياف، والفاكهة المجففة والحبوب الزيتية.

– إضافة الجوز واللوز وبزور اليقطين إلى الأطباق مثل اللبن والحساء والصلصة وغيرها.