رقاقات الحلو… هذه هي مقاديرها وطريقة تحضيرها

by Kermalouki
رقاقات الحرو

المقادير:

عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات

½ كوب زبيب

½ جوز

½ كوب سكر

ملعقة كبيرة سكر ناعم

4 ملاعق كبيرة زبدة جامدة بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة قرفة

بيضة

طريقة التحضير:

يُغسل الزبيب والجوز ويُنقعان في الماء قبل ليلة.

يُفرم الجوز ناعمًا (حتى لا تتضرر الرقاقات من الحشوة أثناء اللّف) ثمّ يُخلط مع الزبيب.

يُضاف السكر، مبروش جوز الهند، السكر الناعم، الزبدة والقرفة إلى الجوز والزبيب ثمّ يُخلط المزيج جيدًا.

تُدهن صينية خاصّة بالفرن بقليل من الزيت في القعر والجوانب أيضًا.

تُفرش رقاقة من عجينة الرقاقات المثلّثة ويوضع فوق الناحية العريضة للمثلث القليل من الحشوة، ثمّ تُثنى الرقاقة من الجانبين فوق الحشوة ونبدأ بلفّها (كالاسطوانة) من القاعدة العريضة للمثلث باتجاه الرأس. للتأكد من التصاق العجينة حتى لا تنفتح، يُغمر رأس المثلث بالماء ثمّ نكمل برم الرقاقة حتى تلتصق ونضعها في الصينية بحيث تكون الناحية الملصوقة في الأسفل.

تُخفق البيضة جيدًا ويُدهن وجه الرقاقات بالزيت أولا ثمّ بالبيض.

يتمّ إدخال الصينية إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تشقر الرقاقات.

Related Articles