المقادير:

خبز إفرنجي

زعتر

زيت زيتون

جبنة بيضاء مبشورة (جبنة عكاوي)

زيتون أسود مقطّع

طريقة التحضير:

يُخلط الزعتر مع زيت الزيتون في إناء عميق أو كاسة (2 ملعقة زيت لكل ملعقة زعتر أو حسب الرغبة).

يُقطّع الخبز الإفرنجي إلى أشكال حسب الرّغبة، وتُرتّب القطع على صينية خاصة بالفرن.

يوزّع خليط الزعتر والزيت على قطع الخبز بواسطة ملعقة.

تُضاف الجبنة البضاء المبشورة فوق قطع الخبز المدهونة بخليط الزعتر والزيت  (إذا كانت الجبنة البيضاء مالحة، من الأفضل نقعها بالماء قبل ساعتين أو ثلاثة ثمّ غسلها للتقليل من ملوحتها).

تُزيّن القطع ببعض الزيتون الأسود الخالي من البذور والمقطّع إلى شرائح.

يتمّ إدخال الصينية في فرن ساخن ولمدّة دقائق أو إلى أن يُحمّر لون الجبنة قليلا.