أحدث المقالات
ألكسندرا دافيد – نيل عابرة حدود العقل والجبال
Kermalouki
Woman Magazine
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us
Be A Chef كوني طاهية

الخضار بالكاري… مشوية على الفحم

كتبه Kermalouki يوليو 31, 2018
يوليو 31, 2018
خضار مشوية
2.3K

المقادير: (4 أشخاص)

150 ملل من اللبن الرائب

ملعقة كبيرة من ورق النعناع الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من النعناع اليابس)

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة قهوة من البهار الأسود

رشة عقدة صفراء (كركم)

رشة زنجبيل

ملح وبهار

8 حبات من البطاطا الصغيرة جدًا

باذنجانة صغيرة

حبة كوسى مقطعة إلى مكعبات

8 حبات من الفطر الفرنسي

8 حبات من البندورة الصغيرة (الكرزية)

طريقة التحضير:

– اخلطي اللبن الرائب في وعاء، ومعه النعناع والكمون والكزبرة والبهار الأسود والعقدة الصفراء (الكركم) والزنجبيل. أضيفي الملح والبهار ثمّ غطي الوعاء بالـ”نايلون” وضعيه في البراد.

– اسلقي البطاطا من دون تقشيرحتى تنضح ثمّ صفيها.

– اغسلي الباذنجانة وطعيها إلى مكعبات. ضعي المكعبات في مصفاة ورشي عليها الملح. اتركيها لمدّة 15 دقيقة. اغسليها وصفيها.

– ادخلي قطع الباذنجان والكوسى والبطاطا والبندورة والفطر في أسياخ الشي. صفيها في وعاء غير عميق كثير، أضيفي صلصة اللبن الرائب على كل الأسياخ على أن تغطي قطع الخضار جيدًا بصلصة اللبن الرائب. بعد ذلك، غطيها بورق الـ”نايلون” وضعيها في البراد حتى وقت التقديم.

– اشوي قطع الخضار على الفحم، أعيدي سكب صلصة اللبن الرائب التي بقيت في قعر الوعاء. عندما تبدأ الخضار بالنضج تُصبح جاهزة للتقديم.

0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail

Related Articles

ما قصة كبة اليقطين الحزينة؟

أبريل 15, 2022

إليك طريقة تحضير الشوكولا بالفول السوداني

فبراير 4, 2022

إليك طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

يناير 20, 2022

بدون خلاط… إليك طريقة تحضير شوربة العدس

يناير 19, 2022

حلويات “كريسماس” النباتية… هكذا تحضرينها بسهولة

ديسمبر 19, 2021

خلال دقائق…حضّري هذا النوع من الأجبان في المنزل

فبراير 22, 2021

خضر الياس”عيد الربيع لدى الإيزديين…ماذا يُحضرون من أطباق؟”

فبراير 20, 2021

إليكِ نصائح لشواء الأطعمة بطريقة آمنة

فبراير 16, 2021

للتخلص من ملوحة الطعام…هذه الطرق البسيطة

فبراير 11, 2021

الطعام البارد أم الحار…أيهما الأفضل؟

يناير 13, 2021

Keep in touch

Facebook

Posts Slider

ألكسندرا دافيد – نيل عابرة حدود العقل والجبال

أغسطس 28, 2025

نور في زمن الظلام… من هي هيباتيا؟

أغسطس 21, 2025

من هي مبرمجة الحاسوب الأولى في التاريخ؟

أغسطس 14, 2025

من هي الطبيبة الأولى في الولايات المتحدة؟

أغسطس 7, 2025

الذكاء الاصطناعي يخترق الموضة

يوليو 31, 2025

Popular Posts

  • 1

    ألكسندرا دافيد – نيل عابرة حدود العقل والجبال

    أغسطس 28, 2025
  • 2

    الاستيقاظ مبكرًا يحميكِ من الإكتئاب

    يونيو 19, 2018
  • 3

    آن بوني قرصانة البحار وقوة التمرد الأنثوي… من هي؟

    يوليو 17, 2025
  • 4

    ببصيصٍ  من الأمل… عيد ميلاد مجيد

    ديسمبر 25, 2020
  • 5

    من هي الطبيبة الأولى في الولايات المتحدة؟

    أغسطس 7, 2025
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube

MindBrackets


العودة لأعلى
Kermalouki
  • Home
  • Biography
  • About Us
  • Contact Us