المقادير: (شخصان)

ملفوفة صغيرة بيضاء (نصف كيلوغرام)

300 غرام من البندورة

بصلة كبيرة

150 غرام من الأرز الطويل الكامل

ملعقتان كبيرتان من الكريما الطازجة

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة

باقة من الثوم الأخضر أو البصل الأخضر

ربع باقة حبق أو بقدونس

ملح

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز في 30 ملل من الماء المضاف إليه الملح واتركيه مغطى على نار هادئة مدّة 40 دقيقة.

انزعي الأوراق الذابلة من الملفوف، ثمّ اغسلي الملفوف وقطّعيه على شكل عيدان رفيعة طويلة.

قشري البندورة وقطّعيها إلى مكعبات.

قشري البصل وقطعيه، وقلبيه في الزيت.

أضيفي الملفوف والبندورة.

اغلي الخليط واتركيه 5 دقائق مغطى على نار هادئة حتى ينضج قليلا على أن يبقى قاسيًا بعض الشيء.

أضيفي الملح.

اغسلي الحبق والثوم الأخضر أو البصل الأخضر وافرمي الحبق على حدة والثوم على حدة.

اخلطي الثوم المفروم أو البصل والأرز.

وزّعي الخضار والأرز في الصحون.

زيني الخضار بنسبة من الكريما الطازجة وانثري الحبق فوقها.