يتلذذ الذواقون بتناول أي طبق يُضاف إليه الحبق. لكن، مزايا هذه النبتة التي تُسمى أيضًا العشبة الملكية لا تقتصر على المطبخ. فهي نبتة طبية بامتياز.

يعود أصلها إلى آسيا ولا سيما الهند، وتتعدّد أنواعها التي تتجاوز المئة نوع (على شكل ورق خسّ، معطّرة باليانسون، إلخ…) تُعتبر هذه النبتة معطرة في الهند. إذا ما قضى أحدهم على نبتة حبق، عن عمد أو عن غير عمد، يرفض الإله صلاته! توطّنت هذه النبتة في أوروبا، ونجدها في الدول الواقعة على حوض البحر المتوسط.

قدامى اليونان

 خلافًا للهندوسيين، كان اليونانيون القدامى يشتمون الحبق ويهنونه لمساعدته على النمو! في الواقع، كانوا يعتبرون أنّ هذه النبتة ترمز إلى الكراهية والأسى والتعاسة والموت!

للإستهلاك من دون اعتدال

يُفضل تناول الحبق أخضر، فالنبتة المجففة تخسر معظم خصائصها. يتمّ استخدام صنفين بشكل أساس: الحبق الشائع الذي يتراوح طول ورقته بين 2 و5 سم والحبق الصغير الذي يتميّز بأوراق أقصر ورائحة نفاذة أكثر. يُمكن زرع الحبق في إحدى زوايا الحديقة، بعيدًا عن الرياح، وحيث يُمكن أن يتعرّض لأشعة الشمس: يُمكن قطف الرؤوس المزهرة والأوراق مرات عديدة في السنة وعند الطلب. أضيفي الحبق غلى الحساء واللحوم والأسماك وحتى الأجبان. تمنح الأوراق المفرومة نكهة لا تضاهى إلى الصلصة، والسلطة والخضار النيئة. ستُصبح أطباقك كلها سهلة الهضم بفضل الحبق.

خصائص طبية متعددة

الحبق هو مزيج مركّز من المنافع. فهو منشط للأعصاب، ومضاد للتشنج، ومساعد على الهضم، ومطرّ للأمعاء، ومسكن للألم، ومفيد للصدر، ومدرّ للحليب… هذه الخصائص التي قد تبدو متناقضة (منشط ومسكّن مثلا) تُظهر في الواقع أن الحبق يعيد التوازن فعلا إلى الجسم.

إرشادات من الماضي والحاضر

في القرن الماضي، كان الأطباء يصفون الحبق لعلاج الهستريا. واليوم، أثبت الباحثون أنّ هذه النبتة قد تكون مفيدة في الحالات العصبية أو توتر الأعصاب (إرهاق فكري، قلق مفرط، داء الشقيقة، أرق، إلخ)، الشهاق (السعال الديكي)، الرشح، الغثيان، والتقيؤ. تزيد إدرار الحليب عند النساء المرضعات كما أنها فعالة في زيادة دفق الدم في حالات الحيض الخفيف.

بما أنّ معدل السعرات الحرارية فيها منخفض، وبما أنّ أثرها إيجابي على الجهاز العصبي كله وعلى جهاز الهضم، يُمكن اعتبار الحبق وسيلة مساعدة لا يستهان بها عند اتباع حمية منحّفة.

كيف نستخدم الحبق؟

إنّ أجزاء النبتة الأكثر غني بالعناصر الفاعلة هي الأوراق والرؤوس المزهرة.

– للتتبيل: في كافة الأطباق والأوقات وبقدر ما تشاؤون.

– شراب ساخن: ملعقة متوسطة الحجم لكل كوب ماء، يحتسى عند اتنهاء الوجبة لتحسين عملية الهضم.

– للفرك ( لآلام الرأس أو لدغات الحشرات): دلكي موضع الألم بواسطة الأوراق المسحوقة.

– زيت عطري: نقطتان في ملعقة صغيرة من العسل (إكليل الجبل، صعتر…).