معكرونة الفيتوتشيني مع الخضار

المقادير: (6 أشخاص)

450 غ من معكرونة الفيتوتشيني

6 أكواب من البروكولي المقسّم إلى زهيرات

3 أكواب من الجزر المقطع إلى شرائح

كوبان من الفليفلة الحمراء الحلوة المقطعة إلى مكعبات صغيرة

كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح

ملعقة صغيرة من صعتر الأوريغانو

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان

½ ملعقة صغيرة من الثوم الأخضر

طريقة التحضير:

– اغلي  ليتر من الماء في قدر ثمّ أضيفي المعكرونة واسلقيها مدة 5 دقائق.

– أضيفي البروكولي والجزر واسلقيها مدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار وصفّي المحتويات.

– ادهني مقلاة كبيرة بالزيت لمنع الإلتصاق. أضيفي الفليفلة والبصل واقليها مدة 5 دقائق.

– أضيفي الأوريغانو والفلفل الأسود واقليها مدة دقيقتين.

– اخلطي المعكرونة والخضار وزيت الزيتون وانثري الجبنة والثوم الأخضر فوق الخليط.