– اشوي البطاطا بالفرن أو “المايكرويف” حتى تنضج على أن تبقى متماسكة. عندما تبرد قطّعي الرؤوس بالطول، وفرّعي جوفها تاركة طبقة سمكتها نصف سنتيمتر حول اللب المجوّف. ضعي ما أفرغته من لبّ البطاطا داخل وعاء واهرسيه ثمّ أضيفي إليه جبنة الكريما.
– حمّي الزيت في مقلاة متوسّطة الحجم وأضيفي البصل وقلّبيه فوق نار معتدلة حتى يُصبح ذهبي اللون.
– أضيفي الفطر وغطّي المقلاة ودعي المكونات تنضج، مع التحريك من الحين والآخر.
