المقادير: (4 أشخاص)

1/8 كوب من الخل البلسمي

¼ كوب من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

4 قطع كبيرة من فطر البورتوبيلو

4 قطع من خبز القمح الكامل

4 شرحات من الجبنة السويسرية

4 شرحات من الأناناس

كوبان من خضار الربيع المتنوعة (لوبياء خضراء، جزر، هليون، بازيلا…)

طريقة التحضير:

– ضعي الخل البلسمي وزيت الزيتون والملح والبهار والفطر في كيس سهل الإغلاق وتأكدي من تغطية الفطر كليًا بالنقيع.

– اغلقي الكيس وضعيه في البراد مدة 30 دقيقة على الأقل، مع إمكانية إبقائه ليلة كاملة في البراد.

– حمّي المشواة ثمّ صفي الفطر من النقيع وضعيه على المشواة.

– دعيه يتحمّر مدة 5 دقائق من كل جانب، ثمّ ارفعيه عن النار.

– ضعي قطعة من الفطر على كل قطعة خبز وغطيها بمزيج الجبنة السويسرية وحلقة أناناس وكمية من خضار الربيع، ثمّ ضعي النصف الآخر من الخبز واقطعي الهمبرغر إلى نصفين.