حبتان من الكوسا متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح رفيعة
كوب من البندورة المهروسة
نصف ملعقة صغيرة من الملح، رشة من البهار
1/3 كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة والمصفاة من الماء
1/3 كوب من الفاصولياء السوداء المسلوقة والمصفاة من الماء
1/3 كوب من الحمص المسلوق والمصفى من الماء
3 أكواب من البطاطا المهروسة
ملعقة صغيرة من بهار البابريكا
طريقة التحضير:
– حمّي الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. قلّبي الثوم على النار مدّة دقيقة ثمّ أضيفي الفيلفلة المفرومة الخضراء والحمراء والكوسا وقلّبيها مدة 4 دقائق حتى تذبل.
– أضيفي نصف كوب من البندورة المهروسة والملح والبهار ودعي المزيج يُطهى مدة ثلاث دقائق من دون تغطية القدر.
– اخلطي الفاصولياء الحمراء والسوداء والحمّص وما تبقى من الثوم والبندورة في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح المزيج أملس.
– اسكبي المزيج المهروس في صينية مدهونة بالزيت.
– ضعي خليط الخضار فوق المزيج الأول وغطيه بالبطاطا المهروسة.
– اخبزي الخليط بالفرن من دون تغطية الصينية مدة 25 دقيقة، أو حتى تتحمّر البطاطا.
