السعرات الحرارية للحصة: 250

الكمية: تكفي 4 أشخاص

ملاحظة: لتوفير الوقت اشتري القريدس منظفًا ومقشرًا من “السوبر ماركت”. قطّعيه وحضّري باقي المكوّنات وأنت تسلقين المعكرونة على النار.

المقادير: 4 (أشخاص)

8 أكواب من الماء

150 غ من المعكرونة اللولبية الشكل

¾ كيلو من القريدس (الجمبري – الروبيان) المقشر والمنظف

كوب من البندورة الكرزية (الصغيرة الحجم) المقطعة إلى نصفين

¾ كوب من الكرفس المقطع

½ كوب من الأفوكادو المقطع إلى مكعبات

½ كوب من الفلفل الأخضر العريض الحريف بعض الشيء، المقطع إلى مكعبات والمنزوعة منعه بذوره

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون (المعصور على البارد)

¾ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

– اغلي 8 أكواب من الماء في قدر كبير ثمّ أضيفي المعكرونة واسلقيها لمدة 5 دقائق أي قبل أن تنضج بقليل.

– أضيفي القريدس لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج، بعدئذٍ صفي الماء واغسلي خليط القريدس والمعكرونة ثمّ صفيه ثانية وضعيه في وعاء.

– أضيفي إليه البندورة والكرفس والأفوكادو والفيلفلة والكزبرة وقشري الليمون الحامض والعصير وزيت الزيتون والملح.

– اخلطي السلطة جيدًا.