المقادير:

4 حبات إجاص متوسطة الحجم

½ كيلو ديك رومي مدخّن مقطّع إلى شرائح رفيعة

ملعقتا طعام خلّ عنب أبيض أو خل الأرز

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

ملعقة طعام عسل

ملعقتا طعام حبق طازج

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

– يقطّع الإجاص طوليًا إلى أربعة أقسام. تُزال البذور ثمّ يُقطع كل قسم إلى شرائح (2-3) بالطول.

– تُرتّب في وعاء مسطّح مخصص للتقديم ويوضع فيما بينها شرائح من الديك الرومي المدخّن بشكل متداخل شريحة من الإجاص تليها شريحة من الديك الرومي.

– في وعاء صغير يُمزج الخل الأبيض مع زيت الزيتون والعسل.

– يُضاف الحبق المفروم إلى المزيج مع التحريك المستمرّ ويُضاف فوق السلطة مع إضافة الفلفل الأسود.