المقادير:

¾ كيلو من فيليه سمك موسى

6 عروق من الهليون، قطعيها ليكون حجم كل قطعة 5 سنتيمتر

ملعقة كبيرة من “المايونيز” قليل الدسم

½ ملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي

عصير ليمونة حامضة

ملعقة كبيرة من الثوم المعمّر (بقلة زراعية تشبه البصل الأخضر ولكن لا رؤوس لها). يمكن حذف هذا المكوّن على أن تستبدله بالبصل.

رشة من البهار

بضع رشات من الفليفلة الحمراء الحلوة المطحونة (بابريكا)

بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير:

– ضعي الفيليه في صينية مخصصة للفرن على أن تثني الأطراف الرفيعة من قطع السمك إلى تحت، وأن يوضع الوجه السميك من السمك إلى الأعلى.

– وزعي الهليون حول قطع السمك، تاركة قطعة أو قطعتين بينهما.

– اخلطي “المايونيز” والخردل وعصير الليمون الحامض والثوم المعمر.

– ادهني السمك بالخليط ورشي الفليفلة المطحونة والبهار عليه ثمّ ضعيه في “المايكرويف” على درجة حرارة عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق.

– بعد ذلك، أديري قطع السمك على الوجه الآخر، ثمّ غطي الصينية وأعيديها إلى “المايكرويف” لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج السمك وتتمكني من تفتيته بسهولة.

– اتركي الصينية مغطاة لمدة دقيقة أو دقيقتين. رشي السمك بالبقدونس.