المقادير:

– 350 غ من السبانخ المجلدة المفرومة

– بصلة كبيرة الحجم مفرومة

– كوب من فتات الخبز

– 4 بيضات كبيرة الحجم مفرومة

– ملح وبهار حسب الرغبة

– زيت الزيتون

طريقة التحضير:

– أذيبي الثلج على السبانخ واعصري السبانخ لتصفيتها من الماء.

– ادهني مقلاة كبيرة الحجم بزيت الزيتون.

– حمّي القليل من الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا (10 – 15 دقيقة).

–  ارفعي المقلاة عن النار ثمّ أضيفي السبانخ وفتات الخبز والبيض المخفوق والملح والبهار.

– امزجيها معًا وانقلي المزيج إلى وعاء واخلطيه جيدًا.

– شكلي الخليط أقراصًا.

– ضعي قليلا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم واقلي أقراص السبانخ حتى تصبح ذهبية اللون.

– اقلّبيها مرة واحدة وصفيها من الزيت على ورق ماص.