إذا كنتِ من محبات الحلويات والشوكولا، ولديكِ هواية بصناعتها بنفسكِ، يُمكنكِ صناعتها بطريقة سهلة شرط الحصول على كل المقادير المطلوبة.

لتحضير خليط العجين، أنتِ في حاجة إلى المقادير التالية :خليط العجين، ملعقتان خميرة عادية أو فورية، ربع كوب ماء دافئ، كوب ونصف حليب فاتر، نصف كوب سكر، ملعقة صغيرة ملح، بيضتان، ثلث كوب سمن، خمسة أكواب طحين – دقيق، زيت نباتي للقلي.

لتحضير خليط الكريمة القشدية، أنتِ في حاجة إلى المقادير التالية:

ثلث كوب زبدة، كوبان مسحوق السكر، ملعقة ونصف صغيرة فانيليا، ملعقتان إلى أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة تحضير العجينة:

– في وعاء عميق اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واستمري في التقليب إلى أن تذوب الخميرة في الماء .أضيفي الملح والسمن والحليب والسكر والبيض وكوبين من الطحين وإخلطي المكوّنات جيدًا . ثمّ أضيفي الطحين المتبقي واستمري  في تحريك الخليط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح المزيج متجانسًا.

– غطي العجين واتركيه لمده ساعة تقريبًا. إذا أردت أن تقللي من مدة التخمر يمكنك وضع العجين في مكان دافئ، ولكن كي تتأكدي من أن العجين قد خُمّر يمكنكِ إختباره وذلك بالضغط عليه بأطراف أصابعك، فإذا بقيت أثار على أصابعك موجودة فهذا يدل على تخمر العجين.

بعد أن يخمر العجين قومي بفرده بالنشابة ثم قومي بإستخدام كوب لتقسيمه إلى دوائر عديدة وبإستخدام غطاء أي زجاجة قومي بعمل حفرة داخل كل دائرة. ثمّ غطي القطع واتركيها لترتاح وتخمّر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعدها إستخدمي مقلاه عميقة، وصبي فيها الزيت النباتي وإتركيه حتى يسخن ثم ضعي قطع الـ”دوناتس” في الزيت وقلّبي بعد مرور دقيقة من وضعها، إلى أن يُصبح لونها النهائي  ذهبي مائل للبني. بعدها إرفعي قطع الـ”دوناتس” من الزيت كي تغمسيها بطبقة قشدية واتركيها لتبرد. كذلك، يمكن تغطيتها بطبقة من الشوكولا.

خطوات عمل الطبقة القشدية:

استخدمي قدر صغير لتسخين الزبدة  وبمجرد أن تذوب ارفعيها من على النار . أضيفي السكر والفانيليا وحركي المزيج إلى أن يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

وعند غمس كل قطعة من الـ”دوناتس” اسكبي قبلها معلقة ماء لكل مرة وقلبي المزيج جيدًا.

خطوات عمل طبقة الشوكولا:

إستخدمي قدر صغير لإذابة الشوكولا والزبدة على النار. ثمّ أزيلي المزيج من على النار وأضيفي السكر والفانيليا. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. عند غمس كل قطعة من الـ”دوناتس”، اسكبي ملعقة من الماء في كل مرة وقلّبي المزيج جيدًا، ويُصبح لديكِ الشكل النهائي.