أشار باحثون في “جامعة باث” (University of Bath) البريطانية، إلى أنّ شرب القهوة على معدة فارغة، يحمل في طياته الكثير من المخاطر للجسم، لافتين إلى أنّ شرب القهوة قبل وجبة الإفطار يعيق التمثيل الغذائي، إذ تضعف القهوة إستجابة سكر الدم بنسبة 50% عند تناولها على معدة فارغة.

وقد وردت الدراسة في تقرير في “ذي إندبندنت” (The Independent)، ونشرت في “المجلة البريطانية للتغذية” (British Journal of Nutrition)، وقد شملت نتائح تحليل الدم لـ 29 متطوعًا من الرجال والنساء الأصحاء، للبحث عن صلة بين مستويات الأنسولين وإستهلاك القهوة على الريق، وتبيّن لهم، أنّ تناول فنجان من القهوة في الصباح، يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.

وبعد الإستيقاظ من النوم، تمّ إعطاء المشاركين قهوة مع سكر، حيث كان محتوى السعرات الحرارية فيها مساويًا لوجبة إفطار عادية. في المرحلة الأخرى، كان يتم إيقاظهم لبضع دقائق كل ساعة، ليشربوا قهوة سوداء، ثم مشروبًا حلوًا.

ونتيجة لذلك، وجد الباحثون أنّ قلة النوم وإستهلاك القهوة، أثرت سلبًا على مستوى السكر في الدم، الذي زاد بنسبة 50 في المائة. ووفقًا للعلماء، يرجع ذلك إلى عدم قدرة الجسم على إمتصاص الـ”جلوكوز” فور الإستيقاظ.

وأخيرًا، أوصى الخبراء بعدم شرب القهوة على معدة فارغة، بل أثناء الإفطار أو بعده، لأن هذا سيقلل من المخاطر الصحية.