عندما كان جبل لبنان تحت الإحتلال العثماني، كان جنود الاحتلال يرغمون مسيحيي جبل لبنان على تناول اللحوم يوم الجمعة العظيمة، من أجل تدمير حضارتهم وتقوسهم الدينية.

ولكن، بما أن أهل جبل لبنان عامة والمسيحيين في هذا الجبل خصوصًا ليسوا بأهل ذمة ونكران الذات، أقدموا على ابتكار الكبة الحزينة الخالية من اللحوم مكونة من عجينة وحشوة إلى أن أصبحت طعامًا مخصصًا ليوم الجمعة العظيمة.

وقد استطاعوا غش الإحتلال العثماني بأنهم كانوا يتناولون اللحمة، ومرت تلك الخدعة على جنود الإحتلال لأكثر من قرن…

المصدر: وكالات