المقادير:

رأس صغير قرنبيط (زهرة)

2 رأس صغير بروكلي (قرنبيط أخضر)

2/1 2/1 كوب طحينة (راشي)

1 سنّ ثوم

1 حبّة ليمون حامض

ملح

طريقة التحضير:

نسلق القرنبيط جيّدًا ثمّ نرفعه من الماء ونصفيه.

نسلق البرروكلي جيّدًا ثمّ نرفعه من الماء ونصفيه.

لتحضير صلصة الطرطور: نطحن الثوم بالخلاط جيدًا، ثمّ نضيف الطحينة وعصير الليمون الحامض والملح ونخلطهم أيضًا بالخلاط جيّدًا، ثمّ نرفع الصلصة في وعاء خاصّ للصلصة أو في كاسة صغيرة.

نرتّب قطع القرنبيط والبروكلي في طبق للتقديم. ونضع صلصة الطرطور بالقرب من الخضار المسلوقة لتتمّ إضافتها حسب الرغبة.