المقادير:

3 كوب رز

حبّة فليفلة حلوة

4 حبّات جزر

3 حبّات كوسا

5 أسنان ثوم

2 رأس بصل أخضر أو حبّة بصل متوسطة الحجم

علبة ذرة

كوب بزلاء

فنجان صغير صلصة الصويا

زيت نباتي

ملعقة كبيرة رب البندورة

2/1 ملعقة صغيرة رب الحر

ملعقة كبيرة سمسم

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حر

2/1 ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة عقدة صفراء (كركم)

رشة فلفل أسود

ملح

طريقة التحضير:

يقسّم الثوم إلى قسمين، القسم الأول يطحن في الخلاط ثمّ يوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت النباتي ويحمّر قليلا.

تقطّع الكوسا إلى مربعات صغيرة ثمّ تضاف فوق الثوم.

تقطع الفليفلة الحلوة إلى مربعات متوسطة ثمّ تضاف أيضا فوق الكوسا.

يقطع الجزر إلى قطع صغيرة أو يمكن برشه ثمّ إضافته.

يقطّع القسم الثاني من الثوم إلى دوائر ثمّ يُضاف إلى الخضار

يقطّع الجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة ويضاف إلى الخضار (مع مراعاة الإحتفاظ بالجزء الأخضر من البصل).

تضاف البازلاء الخضراء والذرة إلى القدر.

يضاف رب البندورة، رب الحر، الفلفل الحر، الكمون، العقدة الصفراء، الكاري، البهار الأسود، والملح وصلصة الصويا إلى الخضار ويخلطون جيّدًا.

يقطع الجزء الأخضر من البصل الأخضر إلى قطع متوسطة ثمّ تتمّ إضافتها إلى الخليط مع إضافة بعض الماء إلى الخضارحتى تنضج. تترك على النار لتغلي لمدّة 10 دقائق.

يضاف الرز السمسم إلى الخضار ويغطى القدر إلى أن ينضج الرز.

يمكن تناول الرز مع اللبن أو صلصة المشروم أو الصلصة الحمراء.