يُضاف القليل من حبّة البركة، مع رشّة من المحلب، بالإضافة إلى السمسم فوق خلطة الجبنة، ثمّ يتمّ عجن هذه المحتويات بواسطة اليدين حتى تنعم الجبنة وتتوزّع المواد وتُصبح الخلطة مثل العجينة.
تُدهن صينية خاصة بالفرن بقليل من الزيت (القعر والجوانب).
تُفرش رقاقة من عجينة الرقاقات المثلّثة ويوضع فوق الناحية العريضة للمثلث القليل من حشوة الجبنة البيضاء، ثمّ تُتنى الرقاقة من الجانبين فوق الحشوة ونبدأ بلفّها (كالإسطوانة) من القاعدة العريضة للمثلّث باتجاه الرأس. للتأكد من التصاق العجينة وعدم انفتاحها، يُغمر رأس المثلث بالماء ثمّ تُلفّ الرقاقة. ثمّ توضع في الصينية بحيث تكون الناحية الملصوقة في الأسفل.
يتمّ إدخال الصينية إلى فرن ساخن لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن تشقر الرقاقات.
