المقادير: (4 أشخاص)

– كوب من الأرز البسمتي غير المطهو

– كوبان من الماء

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– بصلة مفرومة

– حبة كوسا صغيرة الحجم مفرومة

– حبة قرع صفراء صغيرة الحجم مفرومة

– كوب وربع من صلصة الترياكي (صلصة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر والزنجبيل والثوم المطحون)

– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

– ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم

– ½ ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون

– 4 أرغفة من التورتيا المصنوعة من القمح

طريقة التحضير:

– اغلي كوبين من الماء في قدر وأضيفي الأرز. خففي النار وغطي القدر.

– اتركي الأرز يغلي مدة 20 دقيقة على نار هادئة.

– حمّي زيت الزيتون على نار معتدلة في مقلاة كبيرة الحجم. اقلي البصل والكوسا والقرع حتى يصبح البصل طريًا.

– أضيفي صلصة الترياكي عندما تنضج الخضار ثمّ أضيفي الأرز المطهو وصلصة الصويا وبودرة الثوم والملح والبهار.

– اتركي المزيج يغلي على نار هادئة مدة 3 إلى 5 دقائق.

– ضعي كمية الأرز والخضار على كل رغيف من التورتيا ولفيه.