يأتي أشهر طبقين من الشودر في العالم من منهاتن ونيو انغلاند. والمكونات الأساسية لهذين الطبقين هما البطاطا المقطعة إلى مكعبات والبصل، ولكن شودر منهاتن      Manhattanتتميّز بأنها شوربة منعشة وحادة لإحتوائها على البندورة والأعشاب، بينما شودر نيو انغلاند New Englandلها لون باهت ويتمّ إضافة الحليب والكريما لجعلها دسمة. والسلطعون هو المكوّن التقليدي والأساس الذي يُضاف إلى طبقي الشودر هذين.

– شودر منهاتن: سخني قطع البطاطا والبصل في الزبدة حتى تطرى المقادير. أضيفي المرقة والبندورة المقطعة والصعتر والملح والفلفل للتطييب واتركي المقادير تنضج برفق لمدة 20 دقيقة. أضيفي السلطعون المعلّب وعصارته ثمّ سخني الشودر.

– شودر نيو انغلاند: سخني قطع البطاطا والبصل في الزبدة حتى تطرى المقادير. أضيفي الحليب والملح والفلفل للتطييب واتركي المقادير تنضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضيفي السلطعون المعلّب وعصارته وسخنيه، ثمّ أضيفي بعد ذلك الدوبل كريم (الكريما الكثيفة).