من أسهل الاطباق وأكثرها فائدة على الصحة والتي يمكنكِ تحضيرها بشكل سريع لجميع أفراد العائلة هو طبق “القريدس”، الذي يعتبر من ألذّ الأطباق وأكثرها فائدة.
تحتاجين إلى المكونات الآتية:
كيلوغرام ونصف من “القريدس”
10 أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
أوراق غار
بصلة صغيرة
عود قرفة
أما بالنسبة إلى طريقة التحضير:
في البداية، يجب العمل على تنظيف “القريدس”، من خلال نقعه في الماء، ومن ثم العمل على فتح في ظهره بالسكين للتخلص من الكيس الرملي وتنظيفه من الداخل.
بعد تنظيف “القريدس” جيّداً، ضعي وعاء فيه الماء على النار، ومن ثم ضعي فيه “القريدس” مع البصل وعود القرفة وأوراق الغار، والملح والفلفل الاسود، واتركي المزيج على نار هادئة ومتوسطة حتى يغلي.
عند بدء الماء بالغليان، يترك “القريدس” على النار إلى حين يصبح لونها زهرياً وبعدها يتم تصفيته من الماء ونقله مطبوخا إلى طبق التقديم وتركه حتى يبرد.
يقدّم الى أفراد العائلة مع الحامض، أو يمكن تحضير صلصلة “الكوكتيل” المكونة من “المايونيز” و”الكاتشاب” ورشّة من البهار الأبيض إضافة إلى رشة صغيرة من الملح.
وصحتين…