يرغب البعض بتحضير الكعك ووجبات الحلويات في المنزل، وذلك للحصول على نكهات مميزة، قد لا تتوفر في الأصناف المعروضة بالأسواق.

ويقدم موقع “أول ريسيبز”، وصفة شهية لكعكة الليمون والعنب البري، تساعد ربّة المنزل، على إسعاد أفراد الأسرة والضيوف.

المكونات:

– ثلث كوب من الزبدة

– كوب من السكر الأبيض

– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

– بيضتان

– كوب ونصف من الطحين

– ملعقة كبيرة من بودرة الخبيز (البيكنغ باودر)

– ملعقة كبيرة من الملح

– نصف كوب من الحليب

– ملعقتان كبيرتان من مبشور الليمون

– نصف كوب من الجوز المفروم

– كوب من العنب البري الطازج أو المفرز

– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

– ربع كوب من السكر الأبيض

طريقة التحضير:

يسخن الفرن بشكل مسبق إلى حرارة 350 درجة مئوية.

في وعاء منفصل، يخلط كل من الزبدة مع كوب من السكر الأبيض والبيض، ويضاف الطحين والبيكنغ باودر والملح والحليب مع التحريك المستمر، ثم تضاف قشور الليمون المبروشة والمسكرات والعنب البري، ويوضع الخليط في الصينية المحضرة بشكل مسبق.

تخبز الكعكة في الفرن لمدة 70 دقيقة تقريباً، ويمكن فحصها باستخدام عود تنظيف أسنان، يغرس داخل الكعكة، وفي حال خرج نظيفاً، تكون قد نضجت بالكامل.

وفي هذه الأثناء، يمزج ربع كوب من السكر مع باقي عصير الليمون، ويرش على الكعكة من الأعلى عندما تنضج.