من المعروف أن الأطعمة التي يتمّ تجهيزها في المنزل تكون آمنة وصحية، إلا أن خبراء هيئة سلامة الغذاء الأميركية يقولون إنّ ثمة أخطاء شائعة في تحضير الأطعمة المنزلية ينبغي تجنبها.
وقد أشار موقع “هيلث داي نيوز” إلى هذه الأخطاء، والتي يمكن تلخيصها بالآتي:
– تذوق الطعام البائت للتأكد من صلاحيته، فمن الأفضل التخلص من الأطعمة التي انتهت صلاحيتها الافتراضية من دون تذوقها.
– وضع اللحوم المطهية في أوانٍ تُوضع فيها لحوم نيئة؛ إذ ينبغي أولاً غسل الصحون بماء حار وصابون، أو استخدام صحون أخرى.
– وضع الطعام المُجمّد على رفّ المطبخ كي يفكّ تجميده.
– غسل اللحوم في حوض الجلي، فمن شأن ذلك أن يُلوث الحوض والصحون وينقل إليها الجراثيم.
– ترك الطعام ليبرد خارج البراد، ومن ثم نقله إليه.
– تناول العجين النيء، أو عجينة الكعك، أو غيرها من الأصناف الحاوية على بيض أو طحين غير مطهي.
– تحضير اللحوم أو الأسماك على رفّ المطبخ مباشرةً.
– استخدام صلصات نيئة فوق الطعام المطهي.
– عدم طهي اللحوم (بمختلف أنواعها) أو البيض بشكل كامل.
– عدم غسل اليدين بشكل كافٍ، وفي حال الشك، فينبغي غسل اليدين مع وفرة من الصابون والماء الدافئ.
