تعدّ الفائدة والطعم اللذيذ، شرطان لهما أهميّة كبيرة عند من يختارون أفضل السُبل للحفاظ على صحتهم، فكثير من الأطعمة ندمن عليها، لكنّها تشمل الأضرار أكثر من المنافع، لذلك علينا أن نبحث عن الأطعمة الشاملة التي تجمع الفائدة مع اللذة، والاطّلاع على فوائد كل ما نتاوله، ومن ضمن هذه الأطعمة ورق العنب، أو ما يسمّيها البعض ورق الريش، أو ورق الدوالي.

موسم ورق العنب يكون عادةً في بدايات الصيف، مع العلم أنّ لورق العنب 60 نوعاً، ليبدأ الناس بقطفه وأكلِه نيئاً أيضاً وليس فقط مطبوخاً، ثم يتم تفريزه إلى موسم الشتاء، ويمكن حفظها في أوعية زجاجيّة محكمة الإغلاق، أو في أكياسٍ مفرغة تماماً من الهواء، ثمّ توضع في الثلاجة.

– يحمي الإنسان من أمراض القلب المزعجة، ذلك لأنه غنيّ بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين (ج، هـ، أ، ك)، وهو يزوّد بالمعادن.

– يقضي ويدمّر الخلايا السرطانية؛ خصوصا سرطان الأمعاء.

– يعدّ من أكثر الأطعمة المفيدة للصحّة، وذلك لما يحتويه من حديد، وألياف، وكالسيوم.

– يحتوي على القليل من الأملاح والسكّر، وهذا السبب يجعل مرضى السكري لا يقبلون على تناوله.

– يعتبر من الأكلات المقاومة والمضادّة للالتهابات بأنواعها كلّها.

– يعدّ من الأطعمة المناسبة لمن يودّون تخفيف أوزانهم؛ لأنّه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.

– يعمل على زيادة نشاط الكبد.

– يساعد في عملية الهضم؛ إذ يعمل على تخفيف نسب الكولسترول، ويمنع عملية الإمساك.

– يقاوم هشاشة العظام.

– يُخلص الجسم من الأحماض العضوية، ما يفيد الأشخاص المصابين بالنقرص أو الروماتيزم.

– يُنشط الدورة الدموية في الجسم.

– يشعر المرء عند تناوله بالاسترخاء والراحة، ويزيل التوتّر من الأوردة.

– يخفف الرشح، ويعمل على تلطيف حالة الأشخاص المصابين بالجيوب الأنفية.

– يعطي الإنسان المزيد من المناعة لمقاومة الأمراض.

– يعدّ مُقاوماً قويّاً لتصلّب الشرايين.