الناس الذين يأكلون البطاطا المقلية مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع هم أكثر عرضة للمعاناة من السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.

توصل العلماء إلى حجم الكمية من البطاطا المقلية، التي إذا تناولناها لا تسبب ضررًا للصحة.

أظهر البحث الذي نشره موقع The Sun  وأجراه البروفيسور هارفارد إيريك ريما أن تناول جزءًا صغيرًا من البطاطا، التي تحتوي على 40 إلى 45 شريحة، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك، إذا كنت تلعبين الرياضة، وتنامين بشكل جيد وتتناول الطعام بشكل صحيح، فإن تناول ما لا يزيد عن ست شرائح من البطاطا المقلية سيكون آمناً.

وقد أجريت دراسات مماثلة من قبل خبراء من إيطاليا. وخلصوا إلى أن الأشخاص الذين يفتقرون إلى البطاطا في وجباتهم الغذائية، في المتوسط ​​، يعيشون فترة أطول بستة أشهر. أما محبي البطاطا المقلية فهم عرضة أكثر للإصابة بداء السكري والسمنة وأمراض القلب.